生産地域:スマトラ島北部 リントン・ニ・フタ 及び パランギナン
輸出業者:エカヌサジャヤ社
標高 :1,400~1,500m
栽培品種:不特定
商品規格:G1、S17
精選方法:WET HULLED(スマトラ式)
精選方法:HONRY(pulped natural)
インドネシア スマトラ島北部 リントン・ニ・フタ 及び パランギナン
限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ないです。
この地域の中でも、ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります。
通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。