インドネシア　 マンデリン　ビンタンリマ

賞味期限：焙煎日より60日（粉の場合30日） 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

・特別なコーヒーを味わいたい方

・休日のご褒美に。いつも頑張っている自分に。

生産地：カウカ県ピエンダモ地区

標高　：1,700m以上

生産者：Diego Samuel Bermúdez （ディエゴ・サムエル・ベルムーデス）

農園名　Villa Rosita農園（ビジャロシータ農園）

栽培品種　カスティージョクロップ

SCA　85.375点

農薬検査　社外委託検査にて、基準値以下

商品規格　EX

精選方法　ダブルアナエロビックファーメンテーション

収穫後のプロセスは標高1,930mに位置するEl Paraiso農園で行っています。

嫌気性発酵や乾燥方法に工夫を加え、異なる風味を作り出しています。

チェリーの状態で48時間、18度の温度下で嫌気性発酵を実施し、脱果肉後96時間、19度の温度下で再度嫌気性発酵しています。

水洗工程では、初めに40度のお湯で洗い、その後12度の水で再度洗っています。

乾燥工程では、温度35度、湿度25度の環境下で34時間乾燥させ、水分値11％にしています。

• 浅煎り

  いちご、桃、メロン、マスカット、ライチ、さくらんぼ、ライム。明るい酸味と、フルーツ感がたっぷり感じられる。ミルクチョコレートのような甘味があり、ミルキーな舌触り。特徴感を楽しむのにおススメの焙煎度。『色々なフルーツが感じられて楽しい♪』

• 中煎り

  桃、いちご、 オレンジ、 ライム、 ダークベリー、メロン。チョコレートやカラメルのようなコクがある。特徴感がありながらも、バランスが良く飲みやすい。ボディー感が増し、飲みごたえがある。